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Travailler avec les entreprises de l’ESSQu’est-ce que l’ESS ?L’Économie Sociale et Solidaire rassemble des organisations qui respectent les principes suivants :- La personne au cœur de l’économie : les organisations de l’ESS cherchent avant tout à répondre aux besoins des personnes, à contribuer au développement local, avant le gain d’argent.- Une gouvernance démocratique : les dirigeants de ces organi- sations sont élus selon le principe « une personne = une voix ».- Les excédents au service du projet.L’ESS rassemble ainsi des structures telles que les associations, les banques coopératives, les SCOP, les SCIC, des associations intermé- diaires, des ateliers et chantiers d’insertion, des mutuelles de santé et d’assurance ...14 000 salariésEn Cornouaille, le secteur de l’ESS représente près de 14 % de l’emploi soit environ 14 000 salariés, présents dans de nombreux secteurs d’activité : l’agriculture, la finance,la culture, le tourisme, l’action sociale, la santé ...Un ancrage territorial fortAcheter responsable, c’est contribuer au maintien et à la création d’activités pérennes sur notre territoire. En évo- luant en fonction des besoins et avec les personnes d’un territoire, ces entreprises ne sont pas délocalisables.Pourquoi acheter responsable?Un soutien à des activités d’utilité sociale et à fonctionnement démocratiqueAcheter responsable, c’est prendre en compte les efforts réalisés par des associations et des entreprises afin de re- donner dignité et autonomie à des personnes éloignées de l’emploi (c’est le cas des structures de l’Insertion par l’Activi- té Économique, des Établissements et Services d’Aide par le Travail (ESAT), des Entreprises Adaptées), ou encore pour as- socier toutes les parties prenantes au processus de décision.Une prise en compte de l’impact environnementalAcheter responsable, c’est privilégier des entreprises lo- cales afin de limiter l’impact induit par les transports et des entreprises ayant adopté des modes de production respectueux de l’environnement : agriculture biologique, collecte et valorisation des déchets ...3